自酿葡萄酒为什么脱糖（为什么酵母菌能将糖分转化为酒精和二氧化碳）

　　自酿葡萄酒的脱糖过程是因为葡萄中的糖分被酵母菌转化为酒精和二氧化碳。在加入酵母菌的过程中，酵母菌会吸收葡萄汁中的糖分进行代谢作用，产生酒精和二氧化碳并释放出能量。这个过程被称为发酵。自酿葡萄酒会脱糖。