冰岛红参和海参是两种不同的生物，虽然它们都属于海产品，但它们有很多区别。
冰岛红参是海参的一种，但它与普通海参不同，因为它生长在冰岛附近的深海中，所以它也被称为“北极之王”。冰岛红参的主要营养成分是多糖、蛋白质和微量元素，可以提高免疫力、保护心血管和抗氧化，还具有美容养颜的功效。而海参则是一种软体动物，属于海参纲，主要分布在深海中，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海产品，有助于补充体内的蛋白质和营养素。
冰岛红参和海参在外观上也有很大的区别。冰岛红参比普通海参要大很多，它的形状像一个厚实的蘑菇，有一个长长的身躯和短小的触手，颜色为鲜红色，质地很硬，需要先用水泡软后再食用。而海参则是呈棕色或黑色，圆柱形或卵圆形，表面有很多细小的刺，质地较软，口感柔滑。
冰岛红参和海参的价格也有很大的差别。由于冰岛红参的生长环境比较特殊，加上它的营养价值很高，所以价格也比海参要贵很多，是一种高档的食材，往往被用于高级餐厅的食谱中。而海参则相对便宜，是一种普及的海产品，适合大众食用。