猴头菇是一种营养丰富的菌类食材，其具有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，营养价值很高。为了美味可口地食用猴头菇，正确的泡发步骤很关键。
1. 准备工作：将猴头菇摘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，让其充分吸水。
2. 去蒂去须：在泡发过程中，要将猴头菇的根部和老化的部分剪掉，以免影响口感。
3. 热水浸泡：用刚烧开的水浸泡猴头菇，浸泡时间不宜过长，2-3分钟即可。
4. 冷水浸泡：将热水倒掉，用凉水浸泡10分钟，再用手轻轻搓揉猴头菇，让其吸收更多的水分。
5. 更换水：将猴头菇放入清水中，换水至少2-3次，直到水变清为止。
6. 储存方法：泡发好的猴头菇可以放入保鲜袋中，保存在冰箱中。需要用的时候可以随取随用，也可以将其烹饪成各种美味佳肴。