根据美国食品药品监督管理局的建议,生蚝在蒸煮或烤制后应当被高温处理至少90秒,以杀死可能存在的寄生虫。这一时间也适用于其他贝类食品,如扇贝和蛤蜊。在家中做海鲜时,最好使用一个可靠的食品温度计来确保食品已被加热至安全温度。