长期缺乏微量元素对人体健康会产生多种危害。微量元素是人体内所需的一些元素，虽然在人体内所占比例很小，但是它们对于人体的生命活动具有重要的影响。
长期缺乏微量元素会影响人体代谢。微量元素是构成生命体的重要基础元素之一，它们参与了人体内很多代谢反应的过程，如酶的活性调节、蛋白质合成、细胞分裂和组织修复等，缺乏微量元素会导致人体代谢失衡，影响人体的生长发育和组织修复。
长期缺乏微量元素还会引发一些疾病。例如，缺铁会导致贫血、缺碘会引发甲状腺功能减退症、缺锌会影响免疫系统的正常功能等。这些疾病会引发一系列身体上的不适，严重的甚至会危及生命。
再者，长期缺乏微量元素还会影响人体的心理健康。研究表明，缺锌、缺铜、缺硒等微量元素与抑郁、焦虑等心理问题有一定关联。缺乏微量元素会使人体内激素水平失衡，引起情绪低落和焦虑等心理问题。
长期缺乏微量元素对人体健康的危害是比较大的。在日常生活中，应该注重均衡饮食，摄入适量的微量元素，以保证身体健康。