青橄榄的级别主要根据颜色、透明度和纹路等来区分。一般分为A、B、C三个级别。A级青橄榄颜色深绿,透明度高,纹路清晰;B级青橄榄颜色浅绿,透明度一般,纹路稍微模糊;C级青橄榄颜色较浅,透明度较差,纹路相对不明显。