全身皮肤发红发痒可能有多种原因，常见的包括：
1. 过敏反应：由于接触某些过敏原，如食物、药物、花粉、动物毛发等，导致机体产生过敏反应而出现全身皮肤发红发痒。此种情况下，通常还伴有其他症状，如打喷嚏、流鼻涕、喉咙发痒等。
2. 疾病：某些疾病如风湿病、肝病、甲状腺疾病等也可能导致全身皮肤发红发痒。
3. 寄生虫感染：皮肤寄生虫如疥螨感染，也会引起全身皮肤发红发痒。
4. 干燥肌肤：干燥肌肤缺乏水分和油分，容易引起全身皮肤发红发痒，尤其是在冬季。
5. 热带病：前往热带地区的旅行者容易感染热带病，如疟疾、登革热等，而这些病也可能导致全身皮肤发红发痒。
如果出现全身皮肤发红发痒的情况，应及时就医，确诊病因，并采取相应的治疗措施。在就医前，应避免用手抓搔患处，以免加重皮肤损伤和感染。当出现全身皮肤发红发痒时，应该及时记录症状的持续时间、出现的部位、是否伴有其他症状等，以便医生更快地进行诊断。