新鲜海带如何煮烂？
1. 先将新鲜海带洗净，切成合适的大小，泡在清水中浸泡30分钟，让其软化。
2. 将泡软的海带放入锅中，加入足够的清水，水的深度应该超过海带的高度。加入一小块姜和几滴食用油，这可以去除海带的腥味。
3. 开大火烧开海带，然后转小火煮40-60分钟，直到海带变得软嫩。
4. 煮烂的海带可以切成小段或者用手撕成小块，可以用于凉拌、炒、炖等各种菜肴。
新鲜海带如何保存？
1. 新鲜海带最好在购买后尽快处理，保持其新鲜度。
2. 如果需要保存一段时间，可以将海带放入塑料袋中，将其密封好，然后放入冰箱冷冻室冷冻。冷冻后的海带可以保存3-6个月。
3. 冰冻前，最好将海带洗净并去皮，这样可以更容易地处理食材。
4. 解冻后的海带可能会变得有些松散，可以在使用前用吸水纸轻轻擦干多余的水分。如果需要切碎海带，最好先让其稍微解冻一下。
注意：海带冷冻后质地会变得柔软，容易煮烂，所以煮烂的时间需要缩短。
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