安溪铁观音铁盒格表是一种用于评定铁观音茶质量的标准。它主要从外观、汤色、香气、滋味、叶底五个方面进行评定。具体内容如下：
1. 外观：铁观音茶叶应该色泽乌润，条索紧结，表皮油亮，银毫显露，叶底红黄色泽明显，此外还应具备砖形、纽扣形等不同形状的特征，如下图所示：
重点内容：色泽乌润，条索紧结，表皮油亮，银毫显露，叶底红黄色泽明显，不同形状的特征
2. 汤色：铁观音茶汤应清亮透明，金黄明亮，光泽鲜明，不带浑浊、混浊、浓厚、粘稠等特征，如下图所示：
重点内容：清亮透明，金黄明亮，光泽鲜明
3. 香气：铁观音茶气味宜浓而不杂，持久不散，具有桂花香、西瓜皮香、高山松香等芳香，如下图所示：
重点内容：宜浓而不杂，持久不散，桂花香、西瓜皮香、高山松香等芳香
4. 滋味：铁观音茶滋味宜醇而不涩，甘爽清新，耐泡，回味悠长，具有清新回甘、甜润生津等特点，如下图所示：
重点内容：醇而不涩，甘爽清新，耐泡，回味悠长，清新回甘、甜润生津等特点
5. 叶底：铁观音茶叶底宜嫩绿匀齐，叶肉肥厚，油亮有神，整齐匀称，不带黄、红、黑、糊、枯等现象，如下图所示：
重点内容：嫩绿匀齐，叶肉肥厚，油亮有神，整齐匀称，不带黄、红、黑、糊、枯等现象
铁观音茶以其独特的外形、香气、滋味深受茶叶爱好者喜爱，是中国十大名茶之一。
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