1. 先将新鲜的西洋参洗净，去掉表皮和须根。
2. 切成约5cm长的小段，用温水浸泡15分钟，去除泥沙和杂质。
3. 捞出后用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。
4. 在阴凉通风处，铺上干净的报纸或竹席，将西洋参均匀地摆放在上面。
5. 要避免直射阳光或强风吹干，否则会使西洋参失去营养成分和风味。
6. 在摆放好的西洋参上，撒上一层食盐，起到消毒和防止虫蛀的作用。
7. 第一天晾晒时间长一些，大约4-6小时后要翻动一下，再晾晒2-4个小时左右，然后再翻动。
8. 晾晒的时间因气温、潮湿程度和个人喜好而异，一般需要晒干3-5天，可以用手摸一下，如果没有水分感就表示晒干了。
9. 将干燥的西洋参装入干净的玻璃瓶或塑料袋中，存放在阴凉干燥的地方。
注意事项：
1. 在晾晒过程中要保持通风，避免西洋参潮湿和发霉。
2. 晒干后放置的地方也要干燥通风，以免变质。
3. 切勿直接在太阳下晾晒，否则会影响西洋参的品质。
4. 要在晾晒前先进行温水浸泡和清洗，以确保西洋参的卫生和安全。
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