韶关铁观音茶叶是一种中国传统名茶，产于广东省韶关市。它属于乌龙茶的一种，具有独特的香气和口感。根据茶叶的产区、制作工艺和质量等因素，韶关铁观音茶叶可以分为以下几个类别：
1、 原产地分类：
- 武源铁观音：产于韶关市武江区武源山，茶树生长在海拔600米以上的陡峭山坡上，所以茶叶的气候、土壤和水源条件独特，有着独特的口感和香气。
- 苍坪铁观音：产于韶关市新丰县苍坪镇，茶树生长在海拔400米以上的山区，茶叶带有一丝花香，口感醇厚。
- 龙仙铁观音：产于韶关市龙仙镇，茶树生长在海拔600米以上的丘陵地带，茶叶香气浓郁，味道鲜爽。
2、 制作工艺分类：
- 烘青铁观音：茶叶经过摘取、晾凉、萎凋、揉捻、烘青等工艺步骤制成，独特的烘焙过程赋予茶叶深厚的烟炭香气和口感。
- 原产地手工铁观音：茶叶制作过程中采用传统的手工制作工艺，每一道制作步骤都经过精心的筛选和处理，保证茶叶质量和口感的纯正。
3、 质量等级分类：
- 特级铁观音：茶叶外形整齐，色泽乌润，叶片肥厚，色泽绿润，汤色橙黄明亮，口感醇厚，香气持久。
- 一级铁观音：茶叶外形整齐，色泽乌润，叶片饱满而长展，汤色橙黄明亮，口感醇厚，香气较为持久。
- 二级铁观音：茶叶外形规整，色泽乌绿，叶片饱满，汤色橙黄稍暗，口感鲜爽，香气适中。
韶关铁观音茶叶有不同的产区、制作工艺和质量等级。不同的分类在外形、香气和口感上略有不同，但都保持了铁观音茶叶的独特风味和商标茶的特点。
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