西洋参和人参的外观有明显区别。主要表现在以下几个方面：
1. 根部形态：西洋参的根部形态较为复杂，通常为细长形或扁平形，表面凹凸不平，颜色灰白或淡黄色。而人参的根部大多呈圆筒形，平滑光泽，颜色呈红棕色或黄棕色。
2. 根须数量：西洋参的根须较少，呈细长状，常在根部处分叉。而人参的根须比较多且粗壮，呈辫状排列，根部没有分叉。
3. 叶片形状：西洋参的叶片形状类似于五指山，由五个小叶片组成，呈扇形。叶片表面呈淡绿色或深绿色，有光泽，边缘有细锯齿。而人参的叶子呈掌状，由五个或七个小叶片组成，叶片呈深绿色或褐色，表面有细毛。
4. 内部结构：西洋参的内部结构呈白色或淡黄色，质地较硬，纤维较多，汁液较少。而人参的内部结构呈灰黄色或红黄色，质地较软，纤维较少，汁液较多。
综合上面的内容总结如下：西洋参和人参的外观有明显区别。西洋参的根部形态较为复杂，根须较少；叶片呈扇形；内部结构较硬，汁液较少。而人参的根部呈圆筒形，根须较多；叶片呈掌状；内部结构较软，汁液较多。
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