葡萄酒在储藏时要横着放置的原因是为了保证酒瓶中的塞子保持湿润，防止氧气进入酒瓶以及促进酒瓶内的沉淀沉积。
横放葡萄酒可以保持酒瓶中的塞子湿润。葡萄酒瓶通常使用天然软木塞密封，这种塞子有弹性且具有较好的气密性能。横放酒瓶可以使葡萄酒中的液体接触到塞子，保持塞子湿润，防止塞子变干和收缩。湿润的塞子能更好地密封酒瓶，阻隔氧气进入，有助于保持酒的新鲜度和品质。
横放葡萄酒可以防止氧气进入酒瓶。氧气是导致葡萄酒氧化的主要因素之一，会影响酒的口感和香气。横放酒瓶可以使酒瓶中的液面保持接触到瓶颈，从而减少氧气进入的机会。如果葡萄酒储藏时竖立放置，液面可能会接触到塞子上部分的空气，增加氧气进入酒中的可能性。
横放葡萄酒可以促进酒瓶内的沉淀沉积。葡萄酒在储藏过程中会产生一些沉淀物，如酒石酸盐结晶和酒渣。这些沉淀物通常会在酒瓶底部形成沉积，如果酒瓶竖立放置，沉淀物容易悬浮在液体中，影响酒的质量。而横放酒瓶可以使沉淀物沉积在酒瓶底部，避免对酒品造成不利影响。
葡萄酒横放储藏能够保持塞子湿润、防止氧气进入酒瓶以及促进沉淀沉积，从而有助于维持葡萄酒的品质和口感。注意在横放葡萄酒时，应选择合适的储藏环境，避免剧烈震动和过度摇晃，以防止酒瓶破裂和液体泄漏。
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