一般情况下，鸭蛋中只有一个蛋黄。如果你发现了两个蛋黄的鸭蛋，那么很有可能是经过人工操作的。这种情况通常被称为“双黄蛋”。
双黄蛋通常是通过人为控制鸭蛋受精过程而产生的。在正常情况下，一只鸭只会产生一个卵细胞，即一个卵黄。如果在受精前将荷尔蒙注射到母鸭的卵巢中，就会刺激卵泡的发育，从而产生两个卵细胞。这样，当受精发生时，就会形成两个蛋黄。
需要注意和提醒的是：双黄蛋不是常态，而是一种特殊情况。它们的出现可能是因为人工干预，也可能是由于母鸭身体内部的一些突发情况所引起的。 在购买鸭蛋时，我们应该选择正常的单黄蛋。
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