东北活林蛙在储存时需要注意以下几点：
1. 清洗：将新鲜的活林蛙清洗干净，去除表面的泥沙和污垢。
2. 去内脏：用刀将蛙的肚子割开，取出内脏和胃内容物，然后用清水冲洗干净。
3. 剪足膜：将蛙放入沸水中烫熟，取出后剪掉脚上的膜，以免影响口感。
4. 冷却：将处理好的蛙放入冰水中冷却，使其温度降至0℃左右。
5. 包装：将处理好的蛙放入密封袋中，将多余的空气排出，尽可能保持包装袋内的干燥状态。
6. 储存：将包装好的蛙放入冰箱中冷藏，温度维持在0℃左右，避免蛙肉的腐败。
7. 注意事项：储存时需要注意避免蛙肉与其他食材接触，以免异味相互传递；每隔一段时间需要检查一下蛙肉是否发生变质，如有变质现象需要及时处理。
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