干红葡萄酒为什么会漂白

　　是因为酒里含有一种叫tannin的柠檬酸盐，漂白正是利用这种物质的化学作用，使它与葡萄皮中的颜料物质产生加合反应，把酒中的酒色吞噬掉，就成了漂白的葡萄酒了。