红葡萄酒为什么去糖

　　红葡萄酒去糖是为了控制酒精度数和调整酸度。红葡萄酒发酵过程中含有大量的葡萄糖，如果不去除部分糖份，就会产生更高的酒精度数。红葡萄酒味道上需要具有一定的酸度，过多的糖会使酒变得太甜，抑制酸度。为了调整红葡萄酒的口感和酒精度数，需要去除部分糖份。