铁观音是一种名贵的中国茶，其口感和香气都独具特色。
口感方面，铁观音有浓郁的醇香，口感滑润，略带苦涩的味道，回甘强烈。在第一泡的时候，茶汤清淡，略带生涩。在第二泡的时候，茶汤变得更加浓厚，滑润，且有深厚的花果香，口感也变得更加丰富。在第三泡时，茶汤变得更加深色，口感也更加浓郁。
香气方面，铁观音的香气是一种清香幽雅的花果香气，具有持久性。在泡茶的过程中，香气随着泡茶次数的增加而逐渐浓郁，达到最高峰的时候有一种深厚的兰花香气，带有淡淡的炭火味。
铁观音是一种兼具浓郁口感和清香芳香的高级茶品，被誉为中国茶中的佼佼者之一。
