葡萄酒中含有酒精(乙醇),饮用过量或者过快摄入酒精导致人体酒精浓度升高,从而引起中枢神经系统的抑制,表现为感觉麻木、思维迟缓、语言不清、运动失调等症状,这就是醉酒的原因。葡萄酒中还含有多种酚类物质,如类黄酮、花青素等,这些物质可以增强酒精的毒性,加重人体对酒精的反应。饮酒应当适量,切勿过量,以避免醉酒及其对身体的危害。