自制葡萄酒为什么会发热

　　自制葡萄酒在发酵过程中会产生能量，这个能量会被转化为热能释放出来，从而使酒液发热。这个发热过程与酵母菌的代谢活动有关，酵母菌会将糖分解成酒精和二氧化碳，并在这个过程中产生热能。自制葡萄酒的发热是正常的现象，不必过于担忧。