自己酿造葡萄酒可能会出现气泡和气体的原因如下：
1. 发酵过程中产生的二氧化碳气体：葡萄酒的制作过程中，葡萄汁中的糖分通过酵母菌的作用转化为酒精和二氧化碳气体。这些气体会在发酵过程中释放出来，并在酒中形成气泡。
2. 瓶中二次发酵：如果酿造的葡萄酒中还有未酵母完全消耗的残留糖分，这些糖分在瓶中二次发酵时会被酵母菌消耗，同样会产生二氧化碳气体。
3. 储存温度过高：如果葡萄酒储存的温度过高，会使酒中的二氧化碳气体无法溶解在液体中，而逐渐释放出来形成气泡。
葡萄酒中的气泡通常是由二氧化碳气体引起的，这些气体可能来自于发酵过程或储存过程中的二次发酵。
