铁观音茶和水的比例可以根据个人口感和喜好来定，但建议使用1克茶叶配10毫升水的比例。以下是一份自制铁观音茶的茶水比例：
材料：
- 6克铁观音茶叶
- 60毫升开水
步骤：
1. 将6克铁观音茶叶置于茶壶中。
2. 烧开60毫升的水，待水温降到90℃左右后小心倒入茶壶中。
3. 闷盖，浸泡2-3分钟后即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口感增减茶叶和水的比例。
- 铁观音茶一般泡制时间在2-3分钟之间，过久会使茶汤变苦。
- 烧水时建议使用壶盖和开水器等工具控制水温，以免水温太高或太低影响茶味。
