自酿葡萄酒为什么会起泡泡

　　自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，这是由于酵母菌将葡萄汁中的糖分解成酒精和二氧化碳。当二氧化碳气体释放时，由于液体中的压力，气体会在液体中形成泡泡，并逐渐上浮到表面。这也是为什么自酿葡萄酒会起泡泡的原因。如果酵母菌过量或发酵的温度过高，会导致自酿葡萄酒产生更多的二氧化碳，使泡泡变得更加丰富和持久。