酿葡萄酒为什么不能直接摘

　　葡萄酒需要先经过发酵过程，才能成为酒。如果将葡萄摘下来直接酿制成酒，就会缺少必要的微生物和酵母，无法进行发酵，也无法产生葡萄酒特有的风味和口感。

　　直接摘下来的葡萄可能会受到外界的污染和细菌感染，影响酿造的质量和口感。为了确保酒的品质，葡萄需要经过一定的处理和加工，才能投入酿酒过程中。