葡萄酒为什么要挤碎

　　葡萄酒挤碎的目的是将葡萄果实内部的汁液从果皮、蒂和种子分离出来，以便在酿造过程中利用这些汁液。挤碎后的汁液通常被称为“酒汁”，是酿造高质量葡萄酒的重要原材料。在挤碎葡萄的过程中，也可以将果皮、蒂和种子中的颜色和味道元素提取出来，对葡萄酒的口感和香味产生影响。