葡萄酒为什么会酸苦

　　葡萄酒之所以会酸苦，主要是因为其中的酸度和单宁含量比较高。

　　酸度过高，可能是由于葡萄果实成熟不充分或者酸度调节不当等原因造成的。高酸度的葡萄酒口感会比较酸涩，一般配以酸度较低的食物会更加适宜。

　　而单宁则是葡萄酒中的一种天然化合物，通常存在于葡萄的皮和葡萄籽中，也可能在橡木桶中提取出来。单宁含量高的葡萄酒，口感会比较干涩，一般与肉类、奶酪等相较搭配会更加和谐。

　　葡萄酒的口感是否酸苦，取决于葡萄的成熟度、酿造工艺、以及调配比例等多种因素。