毛尖和碧螺春都是中国的名优绿茶，它们的外形和口感有所不同。要区分毛尖和碧螺春，可以从以下方面入手：
1.外形：毛尖茶叶呈现为细长的直形，有鲜嫩的芽叶，茶叶的色泽为浅绿色。而碧螺春则呈现为扁平的状，有蜗牛壳的形状，颜色为淡绿色。
2.香味：毛尖的香气清新高雅，花香清香，果香和糖香混合而成。碧螺春的香气则有清香、花香、果香、奶香等复杂的香味，且比毛尖更浓郁。
3.口感：毛尖的滋味清爽柔和，茶汤甘甜持久，微苦微涩，有一定的回甘。而碧螺春则滋味浓郁强烈，带有浓厚的鲜香味。茶汤呈现出清新甘爽的口感，滋味复杂，入口后会有一些微苦和微涩的感觉。
毛尖和碧螺春的区别在于外形、香味和口感。根据这些特征，消费者可以根据自己的口味偏好来选择自己更喜欢的茶叶。
