鸡翅为什么放红葡萄酒里

　　鸡翅放红葡萄酒里可以起到增加口感和味道的效果，同时可以使肉质更加嫩滑。红葡萄酒中含有一定的酸度和单宁，可以帮助肉类蛋白质分解，并促进肉质的软化和口感的提升。此外红酒也含有一些香味和酒精度数，能够为食材带来独特的味道和口感，如果合理使用可以为菜品带来更加丰富的风味。