葡萄酒为什么用酒曲

　　葡萄酒使用酒曲是为了进行酵母发酵。酒曲是一种含有酵母和细菌的混合物，可以帮助将葡萄汁转化为酒精。在葡萄酒酿造过程中，选择合适的酒曲非常重要，因为酒曲的种类和质量会影响最终酒的风味和质量。