醒酒是指对于较老的葡萄酒，因为反应过程已经过了很长时间，酒体里的沉淀物和色素容易沉淀在瓶底，需要将其唤醒，让酒体更加柔和、复杂、优雅，发挥出本身的风味和香气。以下是葡萄酒醒酒的正确方法：
1. 立瓶静置：将葡萄酒立瓶静置，让底部的沉淀物逐渐沉淀到瓶底，可以让葡萄酒更加透明、清亮。
2. 倒瓶法：倒瓶法是指将酒倒入玻璃或水晶酒杯中，让酒体与空气接触，加速氧化反应，释放更浓郁的香气。
3. 甩瓶法：将葡萄酒瓶甩动，使底部沉淀物与酒液充分混合，让沉淀物分散，达到唤醒酒体的效果。
4. 轻轻摇晃法：轻轻摇晃瓶身，让液体与空气充分接触，释放出更多的芳香。
醒酒时间不宜过长，过长的时间会让酒的香气散失，味道变差。不同的酒种和不同的年份需要的醒酒时间也会不同，需要根据实际情况加以判断。
