酒精度数最高的洋酒是Absinthe(艾比森酒),通常酒精度数在60%到75%以上。Absinthe是一种起源于瑞士的酒,主要由白藜芦醇、苦艾和其他草本成分制成。它在19世纪晚期和20世纪初曾在欧洲被广泛消费,但由于其含有大量的苦艾醇,被认为是一种致幻剂,所以在20世纪初被禁止销售。后来,随着对其加工方式的改进和法律规制的放宽,Absinthe又重新回到了法国、比利时和瑞士等国家的酒吧中。