葡萄酒中确实含有一定数量的硫酸盐，但这些硫酸盐通常是通过葡萄的天然生长过程中吸收的土壤和水分中的硫酸盐而来。在葡萄成熟的过程中，葡萄中的硫酸盐会发生分解和转化的过程，所以在酿造葡萄酒时，硫酸盐的含量会相对较低。酿造葡萄酒的过程中，酒厂会进行一定的处理和过滤，进一步减少硫酸盐的含量。