为什么做葡萄酒上面起白沫

　　葡萄酒上面起白沫的原因可能有以下几种：

　　1. 发酵未完成：葡萄酒在发酵过程中会产生气泡，如果发酵未完成，就会出现白色的泡沫。

　　2. 温度过高：如果葡萄酒放置在高温环境中，就会出现白色的泡沫。

　　3. 有机酸含量高：葡萄酒中的有机酸含量过高，也可能导致出现白色泡沫。

　　4. 硫酸盐含量高：若葡萄酒中的硫酸盐含量过高，也可能导致白色泡沫。

　　一些白色的泡沫是正常的，并不一定意味着葡萄酒出现了问题。