做葡萄酒为什么要放冰糖

　　放冰糖是为了增加葡萄酒的甜度和口感。在酿造葡萄酒的过程中，酵母会消耗掉葡萄汁中的糖分，从而产生酒精。如果希望葡萄酒具有更高的甜度，就需要在发酵过程中添加一些糖分。而冰糖是一种纯天然的糖分，不仅能够增加甜度，还能够增加葡萄酒的口感和丰富度，所以被广泛应用于葡萄酒酿造过程中。