碧螺春和铁观音是两种不同的茶叶，它们的外观、香气和口感各有特点，可以通过以下几个方面来区分：
1. 外观：碧螺春的茶叶形状稍微粗壮，叶片呈现出深绿色，有光泽；铁观音的茶叶形状较细长，叶片呈暗绿色，表面有细密的白色毛茸。
2. 香气：碧螺春的香气清新淡雅，有一股清香的花果香气，有些品种还带有淡淡的豆香；铁观音的香气浓郁，有独特的岩韵和果香气味，带点松木香味。
3. 口感：碧螺春的口感清爽鲜活，有些品种带有一点微苦，但整体来说口感甘醇、清爽；铁观音的口感浓郁柔滑，韵味悠长，回甘强烈，带有一些岩韵的气息。
通过外观、香气和口感的不同可以区分碧螺春和铁观音。
