烤串，小饼和小葱被认为是淄博烧烤的三大灵魂，缺一不可。因为淄博烧烤是用小饼将烤串和小葱卷起来一起吃，如果你喜欢吃饼和小葱的话，相信肯定会爱上淄博烧烤。
淄博烧烤怎么火起来的？
淄博烧烤、淄博美食忽然引起广泛关注，还要从一条自媒体视频说起。一位自媒体博主将其在山东淄博八大局菜市场购买美食、吃烧烤的视频放到网上，并表示“山东烧烤看淄博，淄博消费更是绝。”视频内博主在上述菜市场购买了很多美食，不缺斤少两、物价便宜成为共同特征。
除此之外，在多个视频平台，“淄博烧烤”话题内短视频播放量高达28.1亿次；在购物平台上，“淄博烧烤”相关搜索也登上热搜榜单，本周搜索量上升119%。
不仅是线上，线下也同样火热。数据显示，仅3月份，淄博就接待外地游客480多万人次，同比增长了134%，旅游收入增长了60%。
