在水产养殖中，氨氮过高会对养殖生物造成不利影响。为了快速降低氨氮含量，可以采取以下方法：
1、 换水：如果有条件，可以把池底水去掉，再加新水，这样可以迅速降低池塘中氨氮的浓度。
2、 使用有机酸或吸附剂：例如，醋酸、果酸、柠檬酸等有机酸可以用来调节水的PH值，从而降低氨氮的毒性。还可以撒沸石粉、麦饭石等吸附剂来降低水中氨氮含量，但这些方法存在劳动强度大、效果不稳定、成本高等缺点。
3、 添加活性炭：在水体中添加适量的活性炭可以吸附氨氮，降低其浓度，提高水质的清洁度。
4、 使用益生菌：例如硝化细菌、光合细菌、枯草芽孢杆菌等，它们能有效吸收和减少水体中的氨氮等有毒物质，降低化学耗氧量和生物耗氧量，间接增加水体中溶解氧的含量。特别是硝化细菌，能迅速将水中的氨氮和亚硝酸盐转化为无害的硝酸盐。
5、 添加减少氨氮的添加剂：例如丝兰提取物，它能有效干扰和控制尿素转化为氨的过程，提高蛋白质利用率，减少氨氮排泄，从而调节水体生态平衡，促进水体氨氮生长降解。
6、 合理饲养管理：控制饲料投喂量和频率，避免过度投喂和过量废料的积累。
7、 加强曝气和增氧：增加曝气设备，如曝气管或增氧泵，提供更多的氧气供给，促进氨氮的氧化和降解过程。
8、 适当套养滤食性鱼类：可以提高饵料利用率，有助于降低水体中的氨氮含量。
不同的养殖环境和养殖生物可能对上述方法的反应不同，所以在选择和使用时需要根据实际情况进行调整和优化。为了保持养殖水体的长期稳定和生态平衡，建议定期监测水质，并根据需要进行适当的调整和处理。