纯种高加索犬的体色有多种，包括但不限于灰色、淡黄色、黄色、斑纹和白色等混合颜色。这些颜色可能单独出现，也可能以某种方式组合在一起。
白色高加索犬的毛发长而浓密，能够在寒冷的环境中保持身体温暖，显得格外高贵。灰色高加索犬的毛发属于中等长度，柔顺而光滑，在阳光下反射出淡黄色光泽，多数体型较为粗壮，运动能力较强。棕褐色的高加索犬体型偏小，毛发较短，比其他颜色的高加索犬显得更为敏捷。黑色的高加索犬毛发短而紧密，毛质细腻，非常光滑，具有强烈的保护欲和领地意识。
纯种高加索犬的颜色多种多样，每种颜色都有其独特的特点和魅力。这些颜色只是影响犬只的外观，对它们的性格和能力没有影响。