鳄龟一个月不吃东西通常不会饿死。鳄龟的耐饿能力相对较强，这与其新陈代谢速度较慢有关。在冬眠期间，即11月至次年4月，鳄龟会自然禁食，即使水温升至20℃以上，它们也不会开始进食。在非冬眠期，鳄龟大约两个月不吃东西可能会死亡。如果每天喂食过饱，对它们的身体健康也是不利的。
鳄龟的饮食习惯具有杂食性的特点，会吃草、水生植物、小鱼、虾、螃蟹、昆虫、爬行动物的蛋等食物。鳄龟也需要足够的水分和维生素来维持身体健康。
鳄龟一个月不吃东西一般不会饿死，但为了保证其健康，建议提供适当的食物和水源，并避免过度喂食。如果鳄龟长时间不吃东西或出现异常症状，建议及时咨询兽医或专业人士的建议。