好粮的适口性差可能有以下几个原因：
1. 食用习惯不同：不同地区、不同文化的人对食材的口感有不同的需求，有些人可能更喜欢口感柔软、绵密的食物，而有些人则更喜欢口感清脆、有嚼劲的食物。
2. 烹饪方式不当：即使是好的食材，如果烹饪方法不正确，也会影响口感。例如，煮面条的时间过长或者火候不对等问题，都会导致口感变差。
3. 物种的不同：即使同一种粮食，在不同的品种之间，口感也会有区别。有些品种的口感可能更加细腻，有些品种则更加粗糙。
4. 处理方式不当：有些好粮在收获、存储、加工等过程中，可能会受到不良处理，导致口感出现问题。
为了让好粮的口感更好，我们需要根据不同的食用需求和习惯，采取适当的烹饪方法，注意食材品种的选择和处理方式，以及保证食材的质量和新鲜度。