洋槐花通常在农历五月份开花，此时花朵呈淡白色或淡黄色，非常美丽。其实，洋槐花不仅可以赏花，还可以食用。洋槐花在开放的前几天可以采摘，此时花瓣还未完全展开，颜色呈淡黄色，花蕾略带紫色，呈现出淡淡的清香味。
采摘洋槐花的时候，一定要选择没有受过污染的花朵，并且不要采摘太多。处理洋槐花的时候，要用清水洗净，去除杂质和细菌。可以制作各种美食，比如洋槐花糕、洋槐花酒等等。食用洋槐花有助于解毒、美容养颜、降血压等作用。
洋槐花可以在农历五月份开花时采摘食用，但要注意选择无污染的花朵，并且正确处理，方可享受美味。
