德牧的弓背与平背是指其背部的形态，弓背犬背部向上微弯，平背则背部平坦。这两种形态各有优缺点，无法一概而论哪个更好，应根据具体情况进行选择。
弓背德牧在外观上更加优美，背线更加流畅自然，身体线条美观，外表特征明显。弓背德牧的后躯及腿部肌肉发达，有更好的直线推力，适合长距离奔跑和跳跃。弓背德牧的背部弯曲较大，在跳跃落地时会对背部造成较大冲击，易发生脊椎疾病，而且因为弓背造成的背线下降，导致血管和神经束受到影响，易引起腰痛、下肢麻木等问题。
平背德牧的背部平坦，背线通直，背部无弯曲或微弯曲，身体比弓背德牧更加结实稳健。平背德牧的背部分布均匀，骨骼与肌肉结构比较均衡，也较少出现脊椎疾病。但其外观不如弓背德牧那么华丽，不过平背德牧更适合从事耐力运动，例如越野、爬山、田野跑等运动。
要选择德牧的弓背与平背，应根据自己的需求和情况进行选择，无论是弓背德牧还是平背德牧，其背部保健与锻炼都非常重要，以预防和减少脊椎疾病的发生。
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