2025年3月22日，针对持续三年的高致病性禽流感疫情导致的鸡蛋供应危机，美国政府决定扩大从韩国的鸡蛋进口量。据官方数据，美国已有约1、66亿只产蛋鸡被扑杀，鸡蛋供应急剧减少，零售价格飙升。美国农业部长在与行业团体和记者的电话会议中透露，该国计划增加从韩国的鸡蛋进口，以缓解供应短缺问题。
韩国方面，近期鸡蛋价格相对稳定，3月初的鸡蛋价格同比下降了4、4%，与美国的高价鸡蛋形成鲜明对比。美国2月份的鸡蛋价格环比上涨10、4%，同比上涨更是高达58、8%，这使得韩国鸡蛋价格比美国便宜了近80%。尽管鸡蛋并非韩国的主流出口产品，但此次合作将为韩国鸡蛋产业提供一定的出口机遇。
鸡蛋行业高度本地化，全球仅有3%的鸡蛋供应进入国际贸易。这意味着，尽管美国计划从韩国进口更多鸡蛋，但短期内仍难以完全摆脱供应短缺的困境。美国政府也在积极联系其他国家的鸡蛋生产商，包括意大利等，以寻求更多的进口来源。
此次美国从韩国进口鸡蛋的决定，不仅反映了全球化背景下国家间合作的必要性，也揭示了农业供应链的区域化特征。面对突发的价格波动或供应危机，各国需要更加注重自给能力，同时加强国际合作，以确保食品安全和市场的稳定。
