桂花精油的制作方法主要有以下三种：
（1）水蒸气蒸馏法
水蒸气蒸馏法是一种传统且有效的桂花精油提取方法。将桂花与水混合，然后进行蒸馏，利用水蒸气将桂花中的挥发性成分蒸发出来。接着，经过冷凝和分离处理，最终获得高纯度的桂花精油。这种方法设备简单、操作简便、成本低廉，但蒸馏时间较长，效率较低，且由于高温影响，精油中的一些有机物质可能会遭到破坏，从而影响产品的色泽、气味和质量。
（2）溶剂提取法
溶剂提取法通过使用多种有机合成溶液对桂花进行浸提萃取，以提高油率和精油的主要芳香成分含量。这种方法需要使用有机溶剂，可能导致精油的纯净度和质量受到影响，且有机溶剂无法彻底清除，油脂味会显著增强，使得植物的天然清香韵味无法得到充分体现。
（3）超临界CO2萃取法
超临界CO2萃取法是一种新型的桂花精油提取方法。它利用超临界CO2作为萃取剂，将桂花精油从植物中提取出来。这种方法具有无溶剂残余、温度易控制、活性化学物质保护、质量稳定等优点。在萃取过程中，先将桂花阴干、去除杂质并粉碎，然后置入萃取罐中，通过调节压力和温度使CO2达到超临界状态，从而实现精油的萃取。这种方法可以获得高纯度的桂花精油，且对精油成分的保护较好。
以上三种方法各有优缺点，在实际应用中应根据具体需求和条件选择合适的方法进行桂花精油的提取。为了获得高质量的桂花精油，还应注意原料的选择、处理以及萃取条件的优化等方面。