葡萄酒在发酵过程中会变干,从而失去甜度。葡萄酒发酵的主要成分是葡萄糖和果糖,这些糖分子会被酵母菌转化为乙醇和二氧化碳。随着时间的推移,葡萄糖和果糖含量下降,葡萄酒的甜度也随之减少。葡萄酒的贮存条件也会影响其甜度,如温度、湿度和光照等因素。