2025年5月1日起，《四川省促进川菜发展条例》正式施行，该条例明确指出，火锅属于川菜范畴。这一立法举措不仅明确了火锅在川菜中的重要地位，也为川菜产业的规范化、标准化发展提供了法律保障。
据悉，该条例是全国第二个省级层面为地方菜系立法的专门条例，对川菜的定义、发展、保护及推广等方面进行了全面规范。其中，第28条特别指出，川菜是指形成、发展于巴蜀地区，体现巴蜀饮食文化和烹饪技艺的地方菜系，包括川味菜肴、面点小吃、火锅等类别。
此举被视为川菜产业发展的里程碑，不仅有助于提升川菜的知名度和美誉度，还将进一步推动川菜产业的高质量、可持续发展。业内人士表示，立法将为川菜产业提供更加清晰的发展路径和政策支持，有助于川菜品牌建设和国际化进程。
本文综合自新浪网、百家号等相关报道。