铁观音是一种半发酵茶，它的制作过程需要将新鲜茶叶摊晾后，经过揉捻和半发酵后进行烘焙和包装。在茶叶包装过程中，一些制作过程中残留的茶梗可能会被混入到茶叶中。当泡制铁观音时，这些茶梗会随着水流动而漂浮在水面上，但不会影响茶叶的品质和口感。实际上，有些茶友认为这些茶梗可以增加茶叶的清香味和口感。铁观音通过茶梗走水是一种正常现象，不必过于担心。