菊苣是一种多年生植物，可以多次采收。软化菊苣指的是在采收前对菊苣进行一定的处理，使其更加柔嫩和味道更好。
软化菊苣的方法有多种，其中一种是冷水浸泡。具体步骤如下：
1. 将采收的菊苣放入清水中，确保菊苣完全浸泡在水中。
2. 将菊苣放入冰箱内，浸泡时间约为4-6小时。
3. 取出菊苣并用清水冲洗干净，即可使用。
这种方法可以通过冷水的浸泡来软化菊苣，使其更加嫩滑。软化后的菊苣可以生食或加工成各种菜肴，口感更佳。
软化菊苣的关键是浸泡时间和温度。浸泡时间过长或温度过高都可能导致菊苣过软或变色。根据不同的菊苣品种和个人口感偏好，可以适当调整浸泡时间和温度。
总结一下，软化菊苣可以多次采收，其中一种软化方法是冷水浸泡。通过适当的浸泡时间和温度，可以使菊苣更加嫩滑，增加口感。
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