《黄帝内经》并没有说猪肉不能吃。实际上，猪肉在中医理论中具有一定的药用价值和营养功效。
《黄帝内经》中提到了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，其中“五畜”就包括猪肉。这表明猪肉在古人的饮食中占据了一定的地位，并且被视为一种营养来源。
猪肉在中医中被认为具有补肾养血、滋阴润燥的功效，适用于阴液亏虚、消渴羸弱以及产后血虚等症状的人群。也需要注意到猪肉的性质偏寒，过量食用可能会导致体内寒湿过重，影响脾胃的运化功能。在食用猪肉时，应注意适量，并结合其他食物进行搭配，以保持身体的阴阳平衡。
现代营养学也表明，猪肉富含矿物质、维生素、氨基酸等营养成分，适量食用对身体有一定的好处。
《黄帝内经》并没有禁止食用猪肉，而是强调了饮食的均衡和适量原则。在食用猪肉时，应结合个人的体质和需求，合理搭配其他食物，以达到营养均衡和健康的目的。对于特殊人群，如脾胃虚弱、湿热壅滞者等，则应根据具体情况调整饮食。