向日葵通常在夏季开花，具体时间取决于种植地区和品种。向日葵在春季播种后，经过约70到90天的生长，即可开花。
向日葵的开花时间多数集中在早晨至中午时段，尤其是在日照充足、天气晴朗的日子里。向日葵的花朵有着向阳性特性，即会随着太阳的位置而转动，以最大限度地接收阳光照射。
在向日葵的开花过程中，有几个重要的阶段需要关注。先是蕾期，这是指花蕾从形成到开始开放的时期。在蕾期，花蕾通常会呈现绿色或黄绿色，并逐渐增大。其次是开放期，这是花朵完全绽放的阶段，花瓣会展开成金黄色。最后是持续期，即花朵完全绽放后的持续时间，这取决于品种和生长条件，通常为10到14天左右。
在花朵完全开放后，向日葵会产生大量的花粉，吸引蜜蜂和其他传粉昆虫前来授粉。受精后，花朵会逐渐枯萎，并形成种子。向日葵的花盘（花序）中心会出现许多小花，每朵小花都会结成一个种子，构成向日葵的果实。
向日葵在夏季开花，多集中在早晨至中午时段。在花朵完全绽放后，持续期大约为10到14天左右。不同的品种和生长条件可能会有一定的差异。
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